こーれーぐーす

思い出した！！

これを紹介せねば、と思いつつずっと忘れておりました。

先月の沖縄で一番気に入ったものがこれ。

「こーれーぐーす」というもので、泡盛の中に島唐辛子を入れたもの。
こちらで言う、七味とか一味の代わりに使う調味料です。

沖縄そばの店に行くと必ずテーブルに置いてあるのですが、これがええ仕事してくれるんですわ！
七味ですと、かかっている部分は辛いけど、そうでないところは七味の辛さが無いですよね。
この「こーれーぐーす」は液体ですから、出汁というか汁全体に辛みが付くのです。
プラス泡盛の香りが、何とも言えません。

帰りの空港で、いろんな種類の泡盛に漬けたものが売ってましたので、自宅用やお土産に数本買ってきました。

うどんや鍋の出汁、煮物、特にぶり大根に入れたものは絶品でした。
これやと、煮るときに入れなくても後で個人の好みで足せるところも便利です。

そろそろ無くなりそうなんで、珍しいモノを置いているスーパーなどに行くと置いてないかリサーチしているのですが、悲しいかな田舎の店では未だ発見できずにおります。
まあ、ネットで買えば簡単に手に入りますが(;^_^A

もし見つけたら、是非お試し下さい。

酒飲みにはハマる味だと思いますよ！！！